#新書介紹 #杉野英實的絕妙甜點
難得好天氣，又難得抓到一個兩個寶寶同時午睡的空檔，媽媽我終於可以暫時丟開大同電鍋跟攪拌棒，搬出好久不見的可愛珐瑯鍋，5分鐘搞定一道簡單的甜品，重溫之前的粉紅下午茶時光（雖然還是因為擔心小朋友醒來，幾分鐘內就吃完了😂）#媽媽日常
當季水果風味正佳，若要與甜點搭配使用，花些巧思加入糖、酒、香料等食材醃漬，美味度瞬間提升！東京名店「HIDEMI SUGINO」大師杉野英實，在他這本食譜書中，即是想與大家分享如何活用其他食材調味，使甜點品嘗起來味道更豐富有層次。前日買到的草莓甜度跟香氣有些差強人意，我試著依書中 #薄荷漬草莓 的做法，稍微醃漬後，的確覺得這虛有其表的草莓變得更好吃了！心情瞬間美麗起來❤️ 家裡沒有香草冰淇淋，拌著無糖鮮奶優格也好吃，薄荷的香氣與草莓的酸甜，清清爽爽的滋味，差點一口氣就將小鍋裡的草莓都吃完...
除了醃漬水果、果醬等做法，書裡也有與其搭配的小塔、常溫蛋糕、達克瓦茲、冰品巴菲、慕斯等食譜分享，我最想試做的是以咖啡達克瓦茲跟黑胡椒椰子蛋白餅組成的「杉野風格蒙布朗」，只是工序實在太複雜，我想可能得等兩寶三歲後才能悠閒來開烤吧～哈！
喜歡日本糕點大師食譜的朋友，可以參考看看這本「杉野英實的絕妙甜點」喔～
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『#杉野英實的絕妙甜點：「HIDEMI SUGINO」傳奇名店配方，提升食材風味、豐富而完美的味覺盛宴』 #大境文化出版
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